Día 4: Mayonesa Vegana de Garbanzos

4 de agosto de 2019.

Con esta receta, intento abrir una sección que cada tanto iré actualizando: recetas sanas para tu cuerpo, con el fin de cambiar la manera en que comemos. Debo lograr un equilibrio entre cuerpo y mente y, como dije en mi post del 3 de agosto, la alimentación sana es fundamental para ello. Esta receta puede usarse como entrada, como aderezo o como vos quieras. ¡Es muy versátil!

Ingredientes

200 g de garbanzos.
Jugo de 1 limón.
Aceite de oliva (c/n) [Nosotros hemos utilizado 4 cucharadas aproximadamente]
2 dientes de ajos medianos.
Opcional: semillas de sésamo. [Te recomendamos 2 cucharaditas].

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes en la procesadora de comida hasta obtener la textura deseada. En nuestro caso, se asemejó a un puré un tanto líquido. Para obtener un punto más líquido, agregarle un poco más de aceite o limón (en este último caso, el sabor será, por supuesto, un poco más ácido). Notarán que no le hemos puesto sal. Si Uds. quieren agregarle un poco de sal, háganlo, pero no es necesario. ¡Es muy sabroso sin necesidad de agregarla!

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